Sollte ich eigentlich lernen, so begnüge ich mich doch jetzt lieber mit euch und einem neuen
Rezept, das ich bei Dr. Oetker vorfand. Ich suchte nämlich nach einem neuen Leckerbissen, mit dem ich meine neuen Keksausstecher / -stempel vorführen konnte.
Dort könnt ihr nämlich nicht nur ersehen, was es alles von der Marke gibt, sondern auch wo. Aber das nur nebenbei :).
Wie ja schon gesagt, probierte ich einen neuen Geschmack aus, änderte aber die Form der Plätzchen ab, da ich ja meine Ausstecher endlich in Benutz nehmen wollte (oh man, wie oft ich jetzt schon das Wort Ausstecher in Verwendung hatte…. Seht ihr, schon wieder..).
Ich habe die Ausstecher ein wenig bemehlt, damit der Teig nicht so unschön in den Rillen stecken bleibt und das hat auch ausgesprochen gut funktioniert. Mit einem Plöpp löst sich der Teig auch gut aus der Form und gleitet sanft ins muckelige Bettchen auf dem Blech.
- 100 g Honig
- 100 g Schlagsahne
- 150 g gehackte Walnüsse
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 200 g Weizenvollkornmehl
- ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
- 125 g brauner Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
- 1 Ei
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- Für das Karamell lasst ihr die Sahne und den Honig in einem Topf aufkochen. Lasst es so lange kochen (unter Rühren) bis es eine dickflüssig Masse geworden ist. Dann gebt ihr die Nüsse und den Vanille-Zucker hinzu und lasst es am Ende auf einem Backpapier erkalten. Ich habe das Karamell allerdings weggelassen. Für den Teig mischt ihr das Mehl mit dem Backin und gebt dann die restlichen Zutaten hinzu. Mit dem Knethaken dann alles zu einem glatten Teig vermixen. (Gebt dann das in Stückchen gebrochene Karamell hinzu.) Rollt den Teig aus und stecht eure Figürchen ganz nach Belieben aus. Den Backofen auf 180°C vorheizen und dann die Plätzchen für etwa 15 min. backen. Ihr seht also, dass auch dieses Rezept einfach von der Hand geht und zu Weihnachten perfekt passt!
- Wie ist das eigentlich bei euch, hört ihr ab dem 24.12. sofort auf mit dem Backen oder zieht sich das den ganzen Winter bis ins neue Jahr durch? Irgendwie habe ich es im Gefühl als wäre es ab dem 24. beinahe schon verboten… Okay, verboten wäre vielleicht zu viel gesagt, aber eben unnatürlich. Versteht ihr, was ich meine?!